小麦面粉机械生产过程有哪些规律

作者：xinpower 发表时间：2013-2-1 10:39:56 阅读：次

小麦面粉机械由共用主机和与主机配装的打米机芯、小麦面粉机械芯、粉碎机芯以及饲料加工机芯构成。与动力单相电机主轴相联接的悬臂轴伸入主机壳内。小麦面粉机械悬臂轴上、主机壳上与各机芯的零部件上设计有相互装联的锥体、锥孔、螺纹、螺孔联接机构，整个加工机支承在机座上。集打米、磨面、粉碎、饲料加工机于一体，结构十分简单、紧凑、轻巧。
　　小麦面粉机械生产的基本原理是利用小麦各组成部分的特性差异，特别是皮层与胚乳的强度差别，采用研磨、筛分的方法，将胚乳磨细并实现与皮层分离。
　　小麦面粉机械生产过程具有以下基本规律：
　　一、小麦经每次研磨筛分后，除得到部分面粉外，还得到品质和粒度不同的在制品。
　　二、经每次研磨后，皮层的平均粒度大于胚乳的平均粒度，因此，筛分后得到的各种在制品，粒度小的品质好，粒度大的品质差。
　　三、各种在制品按品质和粒度不同分别研磨，有利于提高研磨效果和面粉质量。
　　四、同一种物料，强烈研磨比缓和研磨得到的面粉品质差。
　　五、不同部位提取的面粉品质不同，且一般前路粉好于后路粉，心磨粉好于皮磨。
　　六、净麦水分在一定范围内变化时，面粉和心磨物料的质量随水分的增高而变好，麸皮的粒度随水分的增高而变大。
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