玉米深加工衍生物的介绍

作者：xinpower 发表时间：2020-4-14 15:17:02 阅读：次

　　玉米一直是食品加工行业的重要原料，通过玉米深加工设备的加工，玉米可以被制成几百种食品类型。不仅如此，在玉米进行深加工过程中，产 生的各种衍生物也是其他行业的重要原料，其中常用的是：玉米制糖、玉米油、玉米淀粉等。

　　1、玉米油

　　玉米油主要由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不饱和脂肪酸组成。其中亚油酸是人体必需脂肪酸，是构体细胞的组成部分，在人体内可与胆 固醇相结合，呈流动和正常代谢，有防治动脉粥样硬化等心血管疾病的功效玉米油中的谷固醇具有降低胆固醇的功效，富含维生素E，有抗氧化作用 ，可防治干眼病、夜盲症、皮炎、支气管扩张等多种功能，并具有一定的抗癌作用。

　　2、玉米淀粉

　　玉米在淀粉生产中占有重要位置，世界上大部分淀粉是用玉米生产的。美国等一些国家则完全以玉米为原料。为适应对玉米淀粉量与质的要求， 玉米淀粉的加工工艺已取得了引人注目的发展。特别是在发达国家，玉米淀粉加工已形成重要的工业生产行业。

　　3、玉米制糖

　　随着科技发展，以淀粉为原料的制糖工业正在兴起，品种、产量和应用范围大大增加，其中以玉米为原料的制糖工业尤为引人注目。专家预计， 未来玉米糖将占甜味市场的50%，玉米在下一世纪将成为主要的制糖原料。

　　不仅如此，玉米深加工设备的衍生物发酵加工后的产品为发酵工业提供了丰富而经济的碳水化合物。通过酶解生成的葡萄糖，是发酵工业的良好 原料。加工的副产品，如玉米浸泡液、粉浆等都可用于发酵工业生产酒精、啤酒等许多种产品。此外，玉米秸秆和穗轴可以培养生产食用菌，苞叶可 编织提篮、地毯、坐毯等手工艺品。

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