你了解小麦含杂的危害吗?面粉成套设备厂家告诉你!

作者：xinpower 发表时间：2018-7-19 18:36:52 阅读：次

　　大家都知道，面粉加工的主要原料就是小麦，因此，小麦质量的好坏对面粉加工效果的影响很大。小麦的质量包括小麦本身的品质及小麦的含杂量，接下来，面粉成套设备厂家就为大家介绍小麦的含杂及其可能会造成的危害及影响。

　　小麦是农业产品，含有杂质很是正常。杂质中有泥块尘土、砂石微粒、砖瓷碎片、玻璃碴子、煤渣细屑、矿物残体、磁性金属、塑料遗物等，这些杂质在科学家眼里被看成“无机杂质”。相对应的有机杂质是：根、茎、叶、壳、杂粮、野籽、虫蛹、雀粪、鼠便、虫尸、芽粒、霉麦等。

　　杂质的有机性和无极性统称为尘芥杂质，其中的异种粮粒和带病小麦(如芽麦、瘪麦、虫麦、霉麦)叫做粮谷杂质，清理出来可以再利用。

　　筛选法和比重法能把杂质量化分类。孔径4.5mm的筛上物叫大杂，孔径1.5―2.0mm的筛上物叫并肩杂(与麦粒大小相同)，同筛的筛下物叫小杂。比重大于小麦的叫重杂，比重小于小麦的叫轻杂，能发生磁化的物质叫磁化杂质。

　　对于制粉来说，这些杂质都是有害的，例如：坚硬的砂石可使机器表面磨损，金属物能因摩擦、撞击酿成火灾和粉尘爆炸，根茎杂质容易堵塞管道、降低机器效率，尘沙会使面粉牙碜，野草种子及黑孢会改变粉色和气味，毒性及农药感染小麦会引起食物中毒，等等。所以，杂质不除，必有恶果。

　　好在各种杂质都与小麦“阴差阳错”：不是形状有异，就是大小有别;不是磁化有无，就是悬浮速度不一;不是颜色各具特色，就是散落性各有区别;不是比小麦重，就是比小麦轻。这样，启发了分离它们的灵感，清杂筛、打麦机、去石机、洗麦机、磁选机、色选机，等等，各种应对机器就这么发明出来了。

　　以上就是面粉成套设备厂家对小麦含杂及其危害和影响的介绍，相信大家会对面粉加工有更进一步的了解。