大米加工设备的结构工艺稳定性

　　大米加工设备是一种大型面粉加工设备，因在加工的过程中是流水线式的，远远超过小型面粉机，几乎不需要人工的参与，从大米加工设备的一端加入小麦，从另一端就会得到细腻的面粉。大米 加工设备是不容易出故障的设备，容易出故障的是某些辅助设施，比如电机。与其它设备相比，电机的故障率并不算高，出现故障也容易解决，不是那种比较腻歪的故障。

　　大米加工设备的电机出现故障，一般分为两部分，即电气上的故障和机械上的故障。机械故障包括：振动、扫膛、损坏、轴承过热等故障;在电气上，有定子绕组缺相，还有定子绕组首尾反接等 问题。如果三相电流不平衡，也会造成短路与断路的发生。不过，这些故障易于维修，只要平时注意维护，一般不会出现故障。

　　在使用时一定要保证样品清理干净，避免有金属、沙石等硬物损坏设备。一般大米加工设备应先开机后进样，并匀速进样。粉碎结束后，应先停机后关闭电源，在打开料门清理物料，不可任意调 节刀距。在发现声音异样或工作不正常时应及时停机，由专业人员维修。实验磨使用中，除了要保证原粮的加水量和润麦时间外，还要保证出粉率满足实验要求。粉碎设备每半年应由机修工进行简单维 修保养。

　　大米加工设备的电动筛选器、电动验粉筛由于使用筛绢、筛层为定型产品，在筛层入厂时需确认筛孔符合标准方可使用。在使用前，应保证各筛层清理干净。转动前应保证安装牢固。应随时观察 验粉筛密封条是否完好。每半年用秒表测试转速是否达到额定转速。每3个月应由机修工对筛选器进行维修保养。

　　在大米加工设备的使用过程中要定期检查活动齿盘的固定螺母有否松动及所有固紧部件不得松动。尤其应检查固定齿盘内螺钉。开机前给面粉机注入适当润滑油，对于连续工作的应适当增加加油 次数。实际工时满300小时，必须保养主轴轴承腔内清洗后更换新润滑油。在更换面粉机易损件时，应由熟悉大米加工设备的修理工操作，如果出现大的损坏联系厂家进行维修。

　　随着人们生活水平的提高，对饮食的需求也越来越苛刻，面粉的选择也更加精细，这就需大米加工设备生产的工艺更加精细，影响大米加工设备生产品质的因素：

　　1、使用单一小麦或原粮搭配不科学是影响面粉品质的主要因素。大米加工设备加工的原料是非常单一的,只有一种小麦。小麦的品质好坏对面粉生产的产量、质量、出粉率等工艺指标具有很大的影 响。

　　2、清理工艺不完善：分析清理工艺首先就是要看小麦的搭配。小麦搭配是面粉品质稳定的前题。小麦搭配是面粉生产的前提，加工时要红白麦搭配、软硬麦搭配、高低等级的小麦搭配，只有这样生 产出的面粉质量才会稳定，不然在流量不均衡、品质不一样的情况下要想生产出精度高、质量稳定的产品是不可能的。

　　3、玉米后处理工艺：对于专用粉的生产，只有配麦工艺还不能满足生产高品质面粉的要求，还应该有面粉后处理系统，即配粉系统。通过对各种不同品质的原粉进行搭配并添加适当的品质改良剂, 使所得到的面粉在品质指标上得以保证,从而满足制作各种食品的工艺要求。

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