水分调节对于玉米面加工设备的生产很重要

　　不同季节，空气内水分含量不同，而不同地域收获的玉米原粮，不同的品质其本身含有的水分也不同，因此为了提高玉米面加工设备的生产效率，保障生产质量，日仓水分调节非常重要，需要工作 人员重视。

　　水分含量是玉米面的重要品质指标，水分含量过高容易引起玉米面发热、霉变和其他生化变化，导致玉米面发生劣变；玉米面水分过低会破坏有机质、损坏干物质、减少重量。所以，玉米面水分含 量的测定是安全储存的重要依据，同时也是玉米面加工工艺选择及技术配备的依据。

　　着水后的玉米入润玉米仓进行润水，使水分均匀地渗透玉米的皮层和胚，但若润水时间过长，水分渗透不到胚乳部分，会造成脱皮困难。而时间过短，胚吸水不足，会导致加工效率下降。

　　水温将影响玉米籽粒和胚的吸水量，温度不同时采用不同的水汽调节方式。水温在20摄氏度以上时，只用水调节而不用蒸汽，以节省能源;水温较低时，着水时喷入蒸汽，提高料温和水温，加速水分 向玉米皮层和胚的渗透速度。