大米深加工设备的抛光工作是有必要的吗

　　大米深加工设备的抛光工作是有必要的吗？有些人会担心经过抛光的大米会损失掉一部分营养，降低食用价值。其实我们日常食用的大米都是经过抛光的，稻谷经过脱壳处理后成为精米，精米经过抛光成为精加工的大米，所以说，抛光是大米精加工的一种手段。精加工确实可以改善大米的外观和口感，但其实初步加工的精米成为人们的食物就绰绰有余了，精加工是面对要求更高的人们的。

　　理论上来讲，大米深加工设备抛光的大米更加漂亮，吃起来口感更好，也更加适合存储。抛光设备内保持了一定的压力和温度，通过不断的摩擦去除米粒表面的浮糠，让大米的表面更加的光洁。在水、热和压力的作用下，米粉和淀粉的胶质性质发生变化，在大米表面形成一个抛光层，使得米粒表面外观光洁，色泽晶莹，同时还能提高大米的储藏性能和食用品质。

　　大米深加工设备抛光后的大米会流失部分的营养，并不适合长期食用。如果每天吃过度加工的精米，又没有通过其他食品充分补充，容易造成B族维生素缺乏，易患**病、神经炎、唇炎、角膜炎、**等病症，甚至缺乏维生素、钾、铁、钙等营养素。